Chef-kok René Redzepi te gast in het RTL 5-programma ‘Topchef'
´s Werelds nummer één chef-kok René Redzepi is op dinsdag 18 oktober te gast in het RTL 5-programma ‘Topchef: De 12 Provincies’. De chefs Kranenborg en Jaspers nodigen De hooggeëerde Deense topkok Redzepi uit om in hun studio gerechten van kandidaten te beoordelen. Met dit bijzondere bezoek vallen de professionele en amateurkoks uit de provincie Groningen met hun neus in de boter.
De kookopdracht lijkt eenvoudig. De acht cuisiniers moeten binnen korte tijd drie verschillende poffertjes bereiden en per poffer drie ingrediënten kiezen uit een scala aan zoete, kruidige, hartige, fruitige en pittige smaken. De reden dat Robert Kranenborg en Julius Jaspers voor het Oudhollandse poffertje in een nieuw jasje hebben gekozen, is dat René Redzepi met zijn beste restaurant van de wereld Noma, bekend staat om zijn Aebleskiver. Een Deense variant op het poffertje. Zijn grote fascinatie voor verse en lokale producten uit Scandinavië beschrijft de kleine Deen in zijn boek ‘Noma - Tijd en plaats in de Nordic keuken’, dat onlangs naar het Nederlands is vertaald.
De kritische, driekoppige jury proeft poffer na poffer in de hoop verrast te worden door hoogstaande, creatieve resultaten. Want het bereiken van een felbegeerde plek in de halve finale gaat bij sommige koks bepaald niet over rozen maar over stress en zwartgeblakerde pannen.
Uitzending RTL 5: ‘Topchef, De 12 Provincies’ met René Redzepi, op dinsdag 18 oktober tussen 19.00 en 20.00 uur.
Uitzending RTL 5: ‘Topchef, De 12 Provincies’ op werkdagen tussen 19.00 en 20.00 uur.
Bestel het Noma kookboek van René Redzepi bij kookboek-kopen.nl.
