Knollen en bollen van bij ons

Groenten en kruiden liggen aan de basis van elke gezonde maaltijd. Ze bezorgen je de broodnodige vitaminen om de dag door te komen. Je hoeft je trouwens niet te beperken tot sla en wortelen. Er zijn tientallen groenten die in je buurt worden gekweekt en waarmee je lekkere en creatieve gerechten kunt maken.

Winiefred Van Killegem neemt je mee op ontdekkingsreis door de groentetuin. Weet je nog hoe aardpeer smaakt? En in welke gerechten gebruik je pastinaak? Ontdek waarom bittere groenten goed zijn voor je hart en waarom kool vroeger het medicijn voor de armen was.

Winiefreds wijsheid wordt aangevuld met frisse recepten van Hans Meus en Bram De Wijngaert. De koks van restaurant De Gempemolen koken dagelijks met groenten van bij ons. Per groente bereiden ze drie inspirerende en originele gerechten. Zoals soep van artisjok met zure room, puree van rode biet met vijgen en dadels of spruitjestaart.

Winiefred Van Killegem is de bekendste kruidenvrouw van Vlaanderen. Als geen ander weet ze welk effect groenten en kruiden hebben op je gezondheid en hoe je ze op een creatieve manier in de keuken kunt gebruiken.