Foodprint Stadsgids Den Haag

Wat is een Haags Bakkie? Waar koop ik de beste Poolse worst? Wat eten de duizenden ambtenaren in hun kantines? Een stad verkennen kan op veel manieren. Een van de leukste en beslist de lekkerste, is je te laten leiden door voedsel.

Voor deze gids hebben Janneke Vreugdenhil (Eten enzo) en Francien van Westrenen (Stroom Den Haag), de Haagse journalisten Ellie Brik, Drees Koren en Wouter van der Land gevraagd op zoek te gaan naar de foodprint van Den Haag. Hun gesprekken met koks, ondernemers, expats en bewoners leveren smakelijke verhalen op over Haagse producten, Haagse gewoontes, Haagse smaken en Haags handeldrijven. Deze culinaire identiteit is door fotograaf Sander Foederer in beeld gebracht. Grafisch ontwerpbureau LUST maakte daarnaast een Food Index van Den Haag als wereld- en regeringsstad.

Het resultaat is een unieke stadsgids van Den Haag die laat zien dat voedsel intens verweven is met de cultuur en inrichting van de stad. De gids kan praktisch geraadpleegd worden voor adressen, plattegronden en recepten, maar wil tegelijk de leunstoelreiziger de sensatie bezorgen Den Haag al lezend te kunnen ruiken en proeven.